| Grape Harvest |
Vendimia manual. Segunda quincena de Octubre. |
| Elaboration Process |
Fermentación tradicional a 27ºC durante 9 días. La maceración se prolonga durante14 días más después de la fermentación. La crianza se realiza con un 50% en barricas nuevas de roble americano y un 50% en barricas de roble francés durante 18 meses. El vino reposa durante 24 meses mínimo en los botelleros, donde conseguimos su redondez. |
| Service Temperature |
Preferably at 16º |
| Tasting |
COLOR: Cereza algo intenso brillante. AROMA: Potente, especiado y mineral y finas tostadas del roble muy bien ensamblado. BOCA: Lleno, amplio, redondo. Taninos maduros muy sabrosos. Retronasal mineral. Fruta madura con expresión. Elegante persistencia |
